ばかうけができるまで

● ばかうけができるまで ●

ばかうけが出来る工程を紹介するよ♪

	ばかうけシリーズは㈱栗山米菓ファクトリーで作られています！
	ばかうけと星たべよの看板がステキでしょ！
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原料米
	お米には大きく分けて「うるち米」と「もち米」の２種類あります。お煎餅の原材料は、皆が食べているご飯と同じ「うるち米」あられ・おかきの原材料はお正月に食べるお餅と同じ「もち米」を使っています。
	ばかうけは、お煎餅なので「うるち米」を使っているよ。
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<洗米> せんまい
	お米を大きな機械を使って洗います。
	洗うぞ～～。。○
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<浸漬> しんせき）
	お米に水を含ませます。
	ここまでは、ご飯を炊くときと一緒ね！
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<製粉> せいふん
	機械を使って、水に浸して柔らかくしたお米を粉にするよ。
サラサラの真っ白なお米の粉が出来たよ！
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<蒸練> じょうれん
	お米の粉に水やその他の材料を加えて、蒸しながら、練ります。
機械から湯気が出ているわ！
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<水冷> すいれい
	蒸しあがった生地にお水をかけて加工しやすいようにさますよ。
	お団子やお餅みたいな生地になっているね！
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<練り込み> ねりこみ
	ばかうけ青のりを作るときは、ここで「青のり」を練りこみます！
たっぷり入っているね！
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<延し> のし
	生地をローラーで薄く延ばします。
	みるみる薄く延ばされたよ！
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<型取り>
	ばかうけの形に型取りをします。
皆が食べているばかうけに近づいてきたね！星たべよは、星の形になっているよ。
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<乾燥・ねかせ>
型抜きした生地を焼きやすいように乾かして、均一に乾燥させるためにゆっくりとねかせます。
固まったお餅みたいな状態ね。
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<焼き> やき
	いよいよお煎餅を焼きます。乾燥させたせんべい生地を、１枚１枚丁寧に並べてじっくりと焼きます。
	いよいよ焼くのね～♪
	薄くてパリパリに乾燥した生地が、焼かれて大きく膨らんで、ばかうけの特徴の１つでもある、「サクサクしているけど柔らかすぎない」という絶妙な固さのお煎餅が焼きあがります。
	こんがりきつね色になって美味しそう♪
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<味付け>
	こんがりと焼きあがった生地に、植物油脂をかけてなじませ、醤油調味料で味付けします。
	醤油調味料は、お醤油やお砂糖、みりん等が入っているよ。
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<仕上げ乾燥>
	お醤油で味付けした生地を乾かします。
	いつも食べているばかうけね！とっても美味しそう♪
	まだまだ、工程は続くよ！
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<包装>
	機械で2枚ずつ包装したものがトレイに入れられ、みんながスーパーで見かける袋で包装されます。
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<ダンボール詰め>
	決められた数量ごとにダンボールに詰められます。
	わぁ、ばかうけがいっぱい！全部食べたいな～。
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<出荷>
	工場から、全国に向けて出荷されます。
	やっと、みんなに会いにいけるんだね。長い工程を経て、ばかうけが作られているんだね！
	みんな一枚一枚、大事に美味しく食べてね♪